La propoli è un ottimo integratore naturale, ricco di acidi grassi, terpeni, aminoacidi, vitamine, sali minerali ecc. Viene prodotta alla fine della stagione di raccolta dei pollini, tra agosto ed ottobre, quando le api si preparano a fronteggiare l'inverno: dopo la raccolta di resina dai germogli di foglie e dalle cortecce di alcune specie di alberi la trasformano in propoli ed la impiegano come materiale da costruzione e da difesa, per sigillare, proteggere e rinforzare gli alveari.
Numerose sperimentazioni hanno dimostrato sia in vivo che in vitro la capacità della propoli in soluzione alcoolica alla concentrazione dal 10 al 20% di inibire lo sviluppo di vari ceppi batterici Gram positivi (Escherichia coli, Proteus vulgaris, Mycocter¡um tubercolosis, Bacillus alvei, B. alvei, B. larvae, B. subtilis e numerose salmonelle ).