Corso di introduzione all’analisi sensoriale del miele
Finalità : preparare tecnici in grado di dare valutazioni e formulare giudizi obiettivi sul miele attraverso
l’analisi sensoriale .
MODALITA’: stage intensivo di 30 ore destinato a un numero ridotto di partecipanti (massimo 25 persone).
Vengono fornite al corsista nozioni tese a migliorarne le conoscenze sul miele (produzione,
caratteristiche, tecnologia, legislazione e promozione) e a introdurlo alla pratica dell’analisi
sensoriale. La metà del corso è riservata a prove pratiche e a esercizi di degustazione. Per necessità
didattica il corso deve essere svolto in maniera intensiva in due fine settimana consecutivi .
RICONOSCIMENTO DA PARTE DELL’ALBO:
il corso e’ riconosciuto dall’Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele, docente Dott.ssa Lucia Piana.
Questo permette agli allievi di accedere ai corsi di perfezionamento in analisi sensoriale del miele e ai corsi per la selezione degli assaggiatori da iscrivere all’Albo, organizzati direttamente dal CREA-AA.
Per ottenere il riconoscimento gli organizzatori del corso devono farne domanda alla Segreteria dell’Albo, comunicando le modalità di svolgimento . Al termine del corso occorre comunicare alla Segreteria i nominativi delle persone che lo hanno seguito per almeno il 75% delle lezioni (obbligo presenza la mattina del secondo giorno).
DESTINATARI:
preferibilmente apicoltori e tecnici del settore, ma anche altre figure professionali che vengano spesso a contatto con il miele (erboristi, alimentaristi, dietisti …), desiderosi di aumentare le loro conoscenze su questo prodotto ed acquisire la pratica dell’analisi sensoriale come strumento di valutazione della qualità, al fine di migliorarla e impegnarsi nel campo della valorizzazione e promozione.
Costo: 160€
Prossimi appuntamenti:
Sono aperte le iscrizioni al Corso di introduzione all’analisi sensoriale del Miele , che si svolgeranno 1- 2 e 8-9 Luglio presso la sala della Cooperativa Il Pungiglione Loc. Boceda , snc 54026 Groppoli di Mulazzo (MS) in orario 9-13 / 14,30-18
Il corso è riconosciuto dall’Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele, per il riconoscimento è necessario frequentare il 75% del totale delle lezioni.
Info e prenotazioni: ordini@ilpungiglione.org – Tel.0187.850022 dal Lunedi’ al Venerdi dalle 08.30 alle12,30 pomeriggio dalle 14,00 alle 17.00